Forum de rock6070

Hey, puisqu'on parle bouffe ailleurs, pourquoi ne pas partager nos recettes ? Non, pas celles de mes potions ! Ces petits plats qu'on mijote dans notre cuisine en beuglant du Doors, du Beach Boys, du Bert Jansch ou du Tino Rossi.

Allez hop, je commence avec ce que j'ai cuisiné ce soir : spaghetti à l'ail (recette améliorée avec du poulet).

Vous allez voir, c'est vraiment pas compliqué à faire, mais vous allez faire tomber vos invités, votre gonzesse, votre mec, ou tout ça en même temps. Je vous garantis un concert de aaaah et de oooooh que vous récolterez sans vous fouler. Prêts ?

Ce qu'il vous faut (pour deux personnes) :

- 1 belle escalope de poulet, coupée en petits morceaux
- 4 gousses d'ail
- 10 cuillerées d'huile d'olive
- 1 poignée de persil haché
- 2 cubes de bouillon de poulet
- poivre

Préparation :

- Faire revenir l'ail et le persil dans l'huile d'olive. Attention ! Le persil est primordial ! Non seulement il donnera du goût et de la couleur à votre plat, mais il a surtout l'avantage d'empêcher l'ail de rôtir ou de brûler.
- Y ajouter le poulet. Laisser mijoter quelques minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
- Ajouter un demi-verre d'eau, le cube de bouillon de poulet et un peu de poivre.
Laisser mijoter une dizaine de minutes.

En même temps, cuire des spaghettis pour deux personnes. Pas plus ! C'est un plat qui ne se garde pas. Évidemment, si vous cuisinez pour 4 ou 6, vous doublez ou triplez les portions. Pour un meilleur résultat, ajouter un filet d'huile d'olive, une pincée de sel et un cube de bouillon de poulet à l'eau de cuisson.

Quand les pâtes sont cuites, les égoutter, et les mélanger avec la préparation à l'ail et au poulet. Bien touiller le tout et servir. Vous allez voir, c'est instinctif ! Dès la première bouchée, c'est le hmmmm assuré ! Même vous, vous n'allez pas y échapper

Mhhhh ça n'a pas l'air mauvais, mais il manque un ingrédient final primordial (en particulier pour les pâtes) : un gros paquet de gruyère rapé !!



et d'ailleurs, bon' ap' !

Sacrilège ! Pas dans les spaghetti à l'ail !

miam !! je vais me la faire ce week end, j'aime l'ail lol, j'ai une brosse a dent pliable que je peux emmener partout hihihi
..
ok je propose La Tarte au potimarron au comté et mozarella
Les ingrédients : (bio ou non ça le fera, je fais bio quand je suis pas a sec))

Pour la pâte :
200 g de farine semi-complète,
50 g de (petits) flocons d’avoine,
100 g de beurre,
Eau.

Pour la garniture :
700g de potimarron une fois préparé,
4 échalotes
1 œuf
1 CC de sucre roux
2 CS de purée de noisette ou de tahin (tahin c'est mieux)
100 g de comté
trois belles pommes de mozzarella
Sel (guérande), poivre (frais), muscade.

Mélanger la farine, les flocons et un peu de sel. Rajouter le beurre à température ambiante et malaxer en rajoutant un peu d’eau.
Former une boule et laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant une heure. deux heures c'est bien aussi

Pendant ce temps, faire cuire le potimarron à la vapeur et en recueillir la purée. Rajouter les échalotes revenues dans un peu de beurre et avec une cuillère à café de sucre roux. Puis, l’œuf battu en omelette et la purée de noisettes ou de tahin, tahin meilleur.

Préchauffer le four à 180°.
Étaler la pâte dans un moule à tarte à bord. Verser la garniture, recouvrir de comté râpé et de mozarella et enfourner pendant 30 minutes environ.
ps : ont peut y rajouter des lardons.. les faire revenir avec les échalottes alors.. attention a ne pas les laisser trop "brunir"
voili voilo
bon app

Voici une bonne recette, mais je ne ma rappel plus son nom !!??

En tout cas, il faut :
-Des frites. surgelées, ou faites maison...
-Du fromage non-affiné à pâte ferme (en grain)...avec la marque Kingsey que vous trouverez dans toute bonne épicerie, vous vous tromperez pas!
-De la sauce à hot chicken ou BBQ
-De l'huile d'arachides. Pour faire frire vos frites, de grâce, n'utilisez pas n'importe huile!!! Huile végétale, huile de canola, huile d'olive, huile Motomaster...cé pas ce qu'il y a de meilleur pour des frites...fiez-vous sur moi, avec de l'huile de peanuts, vous épaterez votre belle mère ou vos cousins germains...

Comment préparer ce bon petit plat ? facile !!

Déposer les frites dans l'huile d'arachides à 180o Celcius. Une fois qu'elles sont bien brunes, les égoutter un peu puis les déposer dans l'assiette. Ajouter le fromage en grain (non-affiné à pâte ferme...de marque Kingsey c'est toujours bon!) par-dessus. Verser la sauce chaude sur le tout et déguster sans gerber... (çà fait négligé à table.)




ps : je crois que je me rappel du nom de cette recette. C'est quelque chose comme la staline, ou la lénine. Un truc comme çà quoi...

C'est de la Vladimir

Comique, va

bon ben ok Lester
t'es de corvée vaisselle ce soir mais comme je suis un mec sympa t'auras juste a ne pas la faire.. merguez pour tout le monde et frites pour toi Lester !

hop
............. la merguez c'est bon, mème que je la fais moi mème et mème je fais mon harissa.. oui Monsieur
p... c'tun monde..

Que ceux qui veulent ma recette de poutine, lèvent la main!!

Merci, c'est gentil, je vais me contenter de celle de Lester

Merci, c'est gentil, je vais me contenter de celle de Lester

Bwahahahah!!! Je l'avais pas vue!!!

............. la merguez c'est bon, mème que je la fais moi mème et mème je fais mon harissa.. oui Monsieur


Comment fais tu ton harissa Stonefruit ?

Je connaissais un type à l'époque qui ne cuisinnait jamais. Un jour, il a voulu faire des pates. Il a verser les pates directement dans une poele !??? Il ne savait pas qu'il fallait les faire bouillir dans l'eau ! ahahahahahah !!!

Oh non c'est pas vrai !

Ça existe ? Tu lui parles encore ?

Ah non !!! les pates c'est sacré !

Comment fais tu ton harissa Stonefruit ?


y a autant de manières de faire son harissa que de jours dans l'année
c'est comme pour le couscous ou encore le bacalhau au Portugal etc etc.. un lien qui se rapproche assez de ma façon de procèder, une des recettes marocaines :



pour ma part je varie pas mal, j'y rajoute quelque fois une feuille de menthe fraiche, un autre jour une pincée de gyngembre.. j'invente aussi, j'aime bien tenter... je n'hésite pas a aller vers les épices chaudes d'indonésie ou indienne. le truc c'est de ne pas y rajouter de plantes condimentaires "fortes". le basilic par exemple n'est pas du tout neutre et va prendre la place du chef il passe par dessus et les autres épices ou légumineuses vont êtres noyées sous son goût très prononcé.

tente déja la marocaine, tu m'en diras des nouvelles
ps : suivre méticuleusement le procédé sinon ça marche pas

Comment fais tu ton harissa Stonefruit ?


Moi j'achete tout simplement un tube