Forum de rock6070

Je n'aime pas que les bières artisanales, j'aime aussi et surtout le vin. Mes préférences : les grands crus de Bourgogne, particulièrement le Volnay.

Mais j'aime aussi les grands Côtes du Rhône. Et dans le rouge, j'aime découvrir les vins des autres pays, qui n'ont maintenant plus rien à envier à ceux de la France ou de l'Italie. L'Afrique du Sud, notamment, produit des vins excellents.

En blanc, je n'aime que les vins d'Alsace. Le Tokay (Pinot Gris...), et surtout le Kaefferkopf, ce vin qui a la particularité de n'être produit que dans UN SEUL village d'Alsace (Ammerschwihr).

Et vous, aimez-vous le vin ?

En rouge, le chateau Neuf du pape déchire tout sur son passage, un vin exceptionnel donc pas donné
En blanc, je suis tres sucré, alors un bon pacherenc fera l'affaire
Mais un Gewurtz, un Pinot Gris ou bien un p'tit Riesling ne me dérange pas du tout

Et vous, aimez-vous le vin ?

oui beaucoup,

la villageoise,le vieux pape,le bordeaux supérieur pour les dimanches de ripaille



mmmmm slurp,slurp

Ah la Villageoise ça c'est la grande classe bien vu Patator avec un bon plateau de fromage (babibel, kiri...)

Je n'aime pas que les bières artisanales, j'aime aussi et surtout le vin. Mes préférences : les grands crus de Bourgogne, particulièrement le Volnay.

Mais j'aime aussi les grands Côtes du Rhône. Et dans le rouge, j'aime découvrir les vins des autres pays, qui n'ont maintenant plus rien à envier à ceux de la France ou de l'Italie. L'Afrique du Sud, notamment, produit des vins excellents.

En blanc, je n'aime que les vins d'Alsace. Le Tokay (Pinot Gris...), et surtout le Kaefferkopf, ce vin qui a la particularité de n'être produit que dans UN SEUL village d'Alsace (Ammerschwihr).

Et vous, aimez-vous le vin ?

Moi aussi mes vins préférés sont les Bourgogne. J'aime aussi les bons Beaujolais, mais c'est proche, genre Brouilly ou Morgon, et les vins des pays de Loire comme les Bourgueil.

J'aime aussi bien sûr les bons Bordeaux, qui sont généralement les plus populaires, mais je préfère ceux plus du nord comme les Bourgogne.

Ah oui le Tokay (il paraît qu'ils n'ont plus le droit de l'appeler comme ça maintenant ), très bon aussi, je l'ai découvert lors de mes séjours en Alsace (j'ai de la famille à Strasbourg ).

Et vous, aimez-vous le vin ?

oui beaucoup,

la villageoise,le vieux pape,le bordeaux supérieur pour les dimanches de ripaille



mmmmm slurp,slurp



On a l'équivalent au Québec, ça s'appelle Notre vin maison, ou le Litre du marchand. J'y ai goûté une fois, à mon arrivée au Québec. J'en ai encore la gerbe des années plus tard

Ah oui le Tokay (il paraît qu'ils n'ont plus le droit de l'appeler comme ça maintenant ), très bon aussi, je l'ai découvert lors de mes séjours en Alsace (j'ai de la famille à Strasbourg ).

Ah oui, tu as de la famille en Alsace, toi aussi ?

Il y a aussi les Vendanges Tardives (VT) en Alsace. Là encore, le Tokay est mon préféré. Par contre, je n'aime pas les Sélections de Grains Nobles (appelées SGN), beaucoup plus chéres puisque la production est moindre. Pour la VT, on ne cueille pas tout le raisin lors des vendanges. On en laisse sur les vignes pour le laisser moisir. Quand il se dépose une fine couche de pourriture (la pourriture noble, un champignon), on récolte. Mais là encore, pas tout. On attend que le raisin pourrisse davantage pour cueillir le reste, qui servira pour la production des SGN.

Les vins de vendanges tardives sont délicieusement liquoreux, plus sucrés donc que les blancs traditionnels. Ça les rend exceptionnels. Par contre, les SGN sont beaucoup plus liquoreux encore, trop à mon goût. Le sucre y est si présent qu'il masque le goût du vin. Vous en avez déjà bu ?

Non mais je ne suis pas trop fan des vins liquoreux.
Le pacherenque c'est pas du tout mon truc par exemple !

Non mais je ne suis pas trop fan des vins liquoreux.
Le pacherenque c'est pas du tout mon truc par exemple !

Ça épouse à merveille le foie gras frais, une autre de ces merveilles qu'on doit à l'Alsace

euhhhhhhhh je deteste le foie gras frais
ça me donne envie de gerber !

Ah, et j'anticipe, pour ceux qui me diront que le foie gras est une spécialité du Périgord. Le foie gras en conserve et en bocal, oui. Mais le foie gras frais, qu'on achète en tranche, c'est une spécialité alsacienne.

euhhhhhhhh je deteste le foie gras frais
ça me donne envie de gerber !

Frais ne veut pas dire cru. C'est cette merveille qu'on tartine délicatement sur des tranches de pain toastées. Merde, j'ai faim, là

Ah oui le Tokay (il paraît qu'ils n'ont plus le droit de l'appeler comme ça maintenant )

C'est effectivement interdit désormais, un vin de Hongrie s'appelant également Tokay (à prononcer façon english), et dont des ceppes de vignes auraient été ramenés en Alsace pour en faire notre pinot Gris. Le procès à eu lieu il y a quelques temps, et c'est donc le côté hongrois qui l'a remporté.

J'ai la chance d'habiter sur la route des vins d'Alsace (près d'Ammerschwihr ) et d'avoir un ami qui est vraiment passioné par le vin, qui nous fait découvrir des petits bijoux de petits viticulteurs.

Pour ce qui est du Kaefferkopf, il s'agit, comme beaucoup de Grand Cru par exemple, de lieu-dit, donc souvent lié à un village ou à une petite zone. On trouve entre autre du Kirchberg, Altenberg, Rosacker, Schoenenbourg .... ayant tous leur particularité du au terroire.

Ah oui le Tokay (il paraît qu'ils n'ont plus le droit de l'appeler comme ça maintenant )

C'est effectivement interdit désormais, un vin de Hongrie s'appelant également Tokay (à prononcer façon english), et dont des ceppes de vignes auraient été ramenés en Alsace pour en faire notre pinot Gris. Le procès à eu lieu il y a quelques temps, et c'est donc le côté hongrois qui l'a remporté.

J'ai la chance d'habiter sur la route des vins d'Alsace (près d'Ammerschwihr ) et d'avoir un ami qui est vraiment passioné par le vin, qui nous fait découvrir des petits bijoux de petits viticulteurs.

Pour ce qui est du Kaefferkopf, il s'agit, comme beaucoup de Grand Cru par exemple, de lieu-dit, donc souvent lié à un village ou à une petite zone. On trouve entre autre du Kirchberg, Altenberg, Rosacker, Schoenenbourg .... ayant tous leur particularité du au terroire.

Quand je vivais en Alsace, j'allais acheter mon vin directement chez le viticulteur. Pour le Kaefferkopf, je préférais la maison Kuhn à celle d'Adam. Pour le reste, j'allais chez Mittnacht-Klack à Riquewihr.

Ah oui le Tokay (il paraît qu'ils n'ont plus le droit de l'appeler comme ça maintenant )

C'est effectivement interdit désormais, un vin de Hongrie s'appelant également Tokay (à prononcer façon english), et dont des ceppes de vignes auraient été ramenés en Alsace pour en faire notre pinot Gris. Le procès à eu lieu il y a quelques temps, et c'est donc le côté hongrois qui l'a remporté.

J'ai la chance d'habiter sur la route des vins d'Alsace (près d'Ammerschwihr ) et d'avoir un ami qui est vraiment passioné par le vin, qui nous fait découvrir des petits bijoux de petits viticulteurs.

Pour ce qui est du Kaefferkopf, il s'agit, comme beaucoup de Grand Cru par exemple, de lieu-dit, donc souvent lié à un village ou à une petite zone. On trouve entre autre du Kirchberg, Altenberg, Rosacker, Schoenenbourg .... ayant tous leur particularité du au terroire.

Quand je vivais en Alsace, j'allais acheter mon vin directement chez le viticulteur. Pour le Kaefferkopf, je préférais la maison Kuhn à celle d'Adam. Pour le reste, j'allais chez Mittnacht-Klack à Riquewihr.

Je vois que tu connais bien les bons vitis