Forum de rock6070

Comment aimez-vous votre ketchup Heinz?



Dans la poubelle en partance pour l'incinérateur

Plus qe McDo, le Ketchup est responsable d'une malbouffe latente.

Qu'il soit Heinz ou une autre pale copie et ceci avec les Coca, cet extrait de tomate sucré fout véritablement des palais en l'air gustativement.

Un jour je eçois des amis à diner.

Je prépare une recette innovante de pâtes avec entre autres poivrons, olives et petits morceaux de chorizo (mort à ceux qui prononcent "Korizo") revenus dans de l'huile d'olive.

Un de mesp otes voit ça, première remarque sans même avoir goûté:

"t'as pas du Ketchup?"

Ah merde! Avoir su que ce topic reviendrait en force, j'aurais pas enlever mes images.

Je vais essayer de vous trouver ma recette de ketchup vert et je vous la mettrai ici. Succulent!!

Ah merde! Avoir su que ce topic reviendrait en force, j'aurais pas enlever mes images.

Je vais essayer de vous trouver ma recette de ketchup vert et je vous la mettrai ici. Succulent!!

Du ketchup vert ???

et pourquoi pas de la mayonnaise bleue

pour la mayo ? facile

déja avoir tous les éléments à la meme température ( indispensable )

un ou deux jaunes d'oeuf , du sel et une petite cuillière de moutarde : tu melanges tout ça dans un bol puis lentement tu fais couler de l'huile dessus en bien fouettant pour émulsifier tout ça ( perso aimant l'huile d'olive je met moitié huile de tournesol moitié huile d'olive )

quand ta mayo a pris tu rajoutes un filet de citron et du poivre !

voila!

si tu remplaces la moutarde par de l'ail pilé et que tu ne met que de l'huile d'olive tu as un aioli !!!

Dans la mayo, je laisse l'oeuf entier (ou je sais c'est très très mal il parait mais c'est carrément meilleur, beaucoup plus crémeux, moins gélatineux), une grosse cuillière de moutarde, 2 gousses d'ail, plein de ciboulette fraiche, et du bon vinaigre d'échalotte, huile de colza, sel et mélange de 5 baies au moulin.
Ce qui donne une mayo qui arrache (à la base je trouve que la mayo c'est pas terrible, ça manque de gout).Et tu bats le tout au mixer ! Et bien avec des crevettes et du bon beurre au sel de guérande, ça flingue !!!

Mais Phil, tu sais pas que ça existe, les tomates vertes? Avec les tomates vertes, on fait du ketchup vert. Ah! ces Français!

La tomate verte, c'est de la tomate pas mûre, non ? Yuck !

Exact

Au Québec, on a aussi le ketchup gris. C'est l'inverse, on attend qu'elles soient trop mûres.

Au secours.

Mais Phil, tu sais pas que ça existe, les tomates vertes? Avec les tomates vertes, on fait du ketchup vert. Ah! ces Français!


Sue, ton nouvel avatar il est pas un peu vert là ???? ah la la ces canadiennes

La tomate verte, c'est de la tomate pas mûre, non ? Yuck !

Pas dutout. C'est une variété de tomates. Et c'est absolument délicieux.

Ah! ces Français! Ils connaissent rien!

Mais Phil, tu sais pas que ça existe, les tomates vertes? Avec les tomates vertes, on fait du ketchup vert. Ah! ces Français!


Sue, ton nouvel avatar il est pas un peu vert là ???? ah la la ces canadiennes

Vert? Il est plutôt brun. Non?

Ah, ces belges, ils ne sont même pas français !

Vous n'avez pas vu le superbe film Beignets de tomates vertes ? L'un de mes films cultes.

Lu sur wikimerdia : la tomate a une couleur, d'abord verdâtre, qui vire généralement au rouge à maturité. Passionnant, non ?