Forum de rock6070

Concernant la mondialisation, un exemple, en 2001 nous avons perdu un marché pour des calendriers d'une certaine banque très connu en Alsace, marché partie à l'étranger (marché que nous possédions depuis 5 ans ), pour 48 000 euros, aujourd'hui nous sommes de nouveau consulté, et

tenez-vous bien pour avoir le marché il faut que je sois à 40 000 euros

Courage !

La crise fraque tout le monde (et c'est pas peu de le dire). Aux Etats Unis ou au Canada les mentalités des consomateurs sans fin et trop regarder à la dépense doivent vraiment changer. Ils connaissent aussi l'augmentation du pétrol qui chez eux ne rentrait dans aucun budget il y a encore 20 ans.

Pour ma part c'est le chomage dans un domaine durement touché, la restauration. Là où l'on trouver du travail à tour de bras il y a 10 mois on vire avec le même tour de bras. La restauration de midi qui fait tournée le métier (brasserie) est en chute libre. Les entreprises font des économies sur les frais extérieurs et notemment les repas extérieurs et les déplacements. Ainsi l'hôtelerie est très durement touchée. Mais on se la ferme comme beaucoup.

La crise fraque tout le monde (et c'est pas peu de le dire). Aux Etats Unis ou au Canada les mentalités des consomateurs sans fin et trop regarder à la dépense doivent vraiment changer.

Il n'y a pas qu'aux US ou au Canada que les mentalités doivent changer.

Il me semble qu'en Europe et plus spécifiquement en France, nous sommes vraiment mal placés pour donner des leçons au reste du monde, bien que nous aimions particulièrement faire ce genre d'exercice !

La consommation à outrance qu'on connaît est vraiment devenue dangereuse ... la croissance maximale à tout prix n'est certainement pas la meilleure des solutions et pourtant, tous les politiques de pratiquement toutes tendances ne jurent que par cette sacro-sainte croissance.

comme l'a dit l'autre jour je ne sais plus quel personnalité "vivrions nous plus mal s'il y avait moins de marques de yaourts dans nos supermarchés ?"

Un bon journal, pour se documenter sur la décroissance. Ça filerait des coliques à Christine Lagarde. Vous dire si s'est bien.

http://www.ladecroissance.net/

j'étais abonné.

ils étaient un peu trop extrémistes par moments dans certains de leurs articles mais leurs analyses étaient bonnes.

Pour aller convaincre les gens de couper leur portable de temps en temps, faut avoir bien du courage.

la route est longue ...

Mais la pente est forte.

Mais la pente est forte.



le gugusse qui a sorti cette phrase était loin d'être un décroissant (au beurre)

Jean Pierre needs the no because the yes is not the no.

Courage !

Pour ma part c'est le chomage dans un domaine durement touché, la restauration. Là où l'on trouver du travail à tour de bras il y a 10 mois on vire avec le même tour de bras. La restauration de midi qui fait tournée le métier (brasserie) est en chute libre.


faut dire que vue les prix pratiqués dans les restos je suis pas surpris que ils finissent par perdre des clients..d'autant que la plupart d'entre eux ne sont pas des restaurateurs mais des cuiseurs. Ils se contente de cuire ton steak comme tu pourrais le faire à la maison sans aucune valeur ajoutée en terme de goût et d'originalité..combien de restaurateurs vont au marché pour acheter des produits frais? très peu..

Courage !

Pour ma part c'est le chomage dans un domaine durement touché, la restauration. Là où l'on trouver du travail à tour de bras il y a 10 mois on vire avec le même tour de bras. La restauration de midi qui fait tournée le métier (brasserie) est en chute libre.


faut dire que vue les prix pratiqués dans les restos je suis pas surpris que ils finissent par perdre des clients..d'autant que la plupart d'entre eux ne sont pas des restaurateurs mais des cuiseurs. Ils se contente de cuire ton steak comme tu pourrais le faire à la maison sans aucune valeur ajoutée en terme de goût et d'originalité..combien de restaurateurs vont au marché pour acheter des produits frais? très peu..

Tu te plains du prix et tu te plains de la provenance des produits. Si tous les restaurateurs acheteurs leurs steak chez un boucher tu le paierais 40€ sans les frites !
Il faut être lucide 85% des restaurants proposent des produits surgelés et en conserves et ne se foulent pas pour la garniture ou la sauce. Malheureuement faire fonctionner un restaurant coute très cher (les charges sont très lourdes) et il faut être rapide et efficace en moins de 2 heures, le temps que tu as pour ramasser le blé. le moindre ingrédient ajouté coute du temps et de l'argent ...

Après il y a toujours le restaurateur qui abuse et le restaurateur qui se décarcasse. Il faut trouver celui qui se décarcasse pour un bon plat du jour à 9 € (et je vous dis qu'il gagne moins d'un euro dessus par assiette) avec un féculent et un légumes accompagnant la viande ou le poisson.
Mais je vous assure que ça grince des dents des deux cotés. Quand on entend les clients dire qu'il y a 15 ans il payait 10 francs un menu du jour ça fait pas rigoler. Aujourd'hui c'est 9 € pour un plat et le cuistot sert la ceinture.

Courage !

Pour ma part c'est le chomage dans un domaine durement touché, la restauration. Là où l'on trouver du travail à tour de bras il y a 10 mois on vire avec le même tour de bras. La restauration de midi qui fait tournée le métier (brasserie) est en chute libre.


faut dire que vue les prix pratiqués dans les restos je suis pas surpris que ils finissent par perdre des clients..d'autant que la plupart d'entre eux ne sont pas des restaurateurs mais des cuiseurs. Ils se contente de cuire ton steak comme tu pourrais le faire à la maison sans aucune valeur ajoutée en terme de goût et d'originalité..combien de restaurateurs vont au marché pour acheter des produits frais? très peu..

Tu te plains du prix et tu te plains de la provenance des produits. Si tous les restaurateurs acheteurs leurs steak chez un boucher tu le paierais 40€ sans les frites !



en fait je me plains pas du prix je me plains du rapport qualité prix..je peux comprendre un prix si il est justifié par un service..or dans la restauration ce n'est plus le cas..je ne connais pas les charges des restaurants mais ce qui est sur c'est que si les prix ne baissent pas ou si la qualité n'augmente pas, de nombreux restaurants vont continuer à fermer.. crise ou pas..demande autour de toi combien de personnes on l'impression de se faire avoir lorsqu'ils vont au restaurant.
Je dis pas qu'il faut mettre tout les restaurateurs dans le même sac...néanmoins je pense sincèrement que 80% d'entre eux n'ont pas une prestation qui justifie les prix qu'ils pratiquent

Il y a deux mois, je mangéais à la cafet d'un Lerclerc, (mon travail étant à 50 km de mon domicile), un plat une bière 8 euros, c'est de la folie